Белый чай

Отображение 1–12 из 24 результатов

Отображение 1–12 из 24 результатов

Сегодня в Украине настоящий белый чай купить немного сложнее, чем другие элитные виды и сорта. Данный продукт часто предлагают, как товар массового производства, по обычной, в общем-то, цене. Между тем, вся технология изготовления этого продукта на 100% ручная и подвержена жесткому контролю качества на всех этапах. Соответственно, себестоимость получается еще та, но… Сам продукт стоит всех затрат.

Итак, прежде чем поступить к нам в магазин и к Вам на стол, основное сырье проходит Сбор, Сортировку по качеству, естественную Ферментацию в особых температурно-влажностных условиях, Скручивание и Сушку естественным путем. А сырьем для производства этого продукта являются:

  • самый молодой, полностью не раскрывшийся лист;
  • почка чайного дерева.

Листочек снимают, когда он еще покрыт белым пухом; почка сама по себе имеет белесый и даже белый цвет. Степень ферментации составляет лишь 5 – 7% так, что в ее процессе исходный цвет листа меняется очень мало.

Следует уточнить, что у продукта Белый чай цена зависит от степени его «белизны» и состава. Вместе с тем, ни оптовая, ни розничная стоимость не опускается до уровня обычного массового чая, производимого машинным методом в огромных количествах. Упомянутая «белизна» обусловлена условиями технологического процесса, в частности:

  • место выращивания чайного дерева;
  • степень зрелости чайного листа;
  • доля почки в общей массе сырья;
  • степень ферментации сырья.

Кроме того, ряд белых чаев представляют собой смеси, в частности, содержат цветки, листья других растений и (или) кусочки фруктов. Однако все сорта белого чая производятся ручным способом, в ограниченных объемах. И все они благоприятно влияют на наше здоровье.

В результате ручного производства и очень легкой обработки чайный лист и почка сохраняют в себе максимум природного. Белый чай любого состава – это эффективный биологически-активный продукт. Он содержит кофеин (теин), помогающий нашей психике сохранять бодрость, а телу – активность на протяжении долгих часов. Кроме того, и сухой чай, и готовый напиток из него имеют много полезного:

  • аминокислоты;
  • витамины (А, В, С, P);
  • микроэлементы (железо, калий, кальций, магний);
  • полифенолы, в том числе антиоксиданты;

Свежий, готовый напиток дарует нам яркий аромат и приятный вкус, вызывая лишь положительные эмоции, и…  Хорошее настроение избавляет нас от стрессов – лечит не хуже квалифицированного психотерапевта.

Заваривать белый чай, не сложнее зеленого, только температура воды ни в коем случае не должна превышать +85С. Как и для других видов чая, используйте нежесткую воду питьевого качества. Дозировка индивидуальная, но обычно хватает 3 граммов на большую 350-мл чашку.