Би Ло Чунь

Описание

Название этого элитного чая переводится, как «Изумрудные завитки весны» или «Изумрудные весенние улитки», а сам чай изготовляют в провинции Джианг Су в разгар цветения фруктовых садов. Чайные листья напитывают фруктово-цветочный аромат день и ночь, а собирают их ранним утром. Сырье – одна почка и один листик («Пика со знаменем») после сбора (вручную!), сразу же тщательно сортируют и еще до окончания дня подсушивают и скручивают. Готовый чай пакуют лишь после полной сушки естественным способом на свежем воздухе.
Напитанный аромат и накопленный вкус чайный лист и почка отдают в напиток при заваривании чистой питьевой водой с мягким солевым составом при температуре +75…+80С. Если использовать воду погорячее, то изрядная доля цветочного аромата уходит мимо напитка в воздух.