Сигирия (BOPF)

Описание

Этот сорт одни любители и знатоки относят к среднелистовым, другие – к мелколистовым чаям. При сборе снимают крайние листы среднего размера. После естественной, очень глубокой ферментации, простой скрутки и сушки лист ломается на неравные кусочки. Отсюда и путаница в классификации, что, однако, никак не влияет на богатый вкус напитка. В любом случае для заваривания полноценного напитка достаточно 1 чайной ложки на 250 – 350 мл воды с температурой 95 – 100С. В процессе 3 – 5-минутного настоя получится насыщенный терпкий аромат и густой красноватый цвет. А вкус будет крепкий, вяжущий со сладким «акцентом» и легкой горчинкой. Чайный лист выращен на горной плантации в провинции Ватавала.